Tomates Rellenos De Pesto Con Arroz Y Salchicha — Dietista De Columbia SC

Tal vez la desesperación era el mejor condimento, pero descubrí que me gustaba mucho el sabor de los tomates frescos. ¡Son jugosos, brillantes y picantes con un toque de dulzura! Aunque cuando se trata de semillas, todavía desconfío un poco de ellas.

Esta es una de las razones por las que me gustan tanto los tomates rellenos. ¡Reemplaza la mayor parte del tomate con una deliciosa guarnición! Ya sea al estilo de ama de casa de los años 50, rellenando una cáscara de tomate crudo con atún o ensalada de pollo, al estilo francés con toneladas de pan rallado con hierbas mantecosas, o mi favorito: tomates rellenos con arroz y algún tipo de carne, ¡todos son deliciosos!

Esta receta de tomates rellenos de pesto con arroz y salchicha es realmente la mejor, especialmente en esos días más frescos hacia el final del verano (que en realidad estamos experimentando ahora que vivimos en Boston). Es un poco elegante, espectacular si eres entretenido, pero sigue siendo increíblemente fácil de hacer.

Cómo preparar tomates para relleno

Cada vez que hago esta receta, empiezo preparando los tomates para el relleno. También puedes preparar los tomates mientras se cocina el relleno de arroz y salchichas, pero personalmente estoy un poco mareado para hacer dos cosas a la vez.

Primero, asegúrese de tener el tipo correcto de tomates. Me gusta usar bistec o tomates grandes en rama. Asegúrate de que estén bonitos y maduros. Aunque los tomates fuera de temporada o no perfectamente maduros son un poco dulces en el horno, no te preocupes si no están perfectos.

Para preparar los tomates, corte los 3/4 de pulgada de la parte superior del tomate. Luego, con un cuchillo de sierra para tomates o un cuchillo para pelar, corte con cuidado las semillas y la pulpa interna, teniendo cuidado de no perforar la pulpa. Luego saque las semillas con una cuchara, dejando un tazón pequeño de tomates.

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Rachael Hartley