Tacos De Desayuno De Chorizo ​​Y Huevo

chorizo ​​y huevos hacen un sabroso maridaje y funcionan deliciosamente bien solos o en tacos de desayuno. En esta receta, te muestro cómo hacer chorizo ​​frito con cebolla y pimientos que puedes usar en tacos o servir en un cuenco con huevos (huevos al estilo ranchero). Un poco de tomate picado, cebolla, aguacate, cilantro y salsa picante y tendrás una manera divertida de cambiar tu rutina matutina de huevos.


Receta de Tacos de Desayuno con Chorizo ​​y Huevo

TACOS DE DESAYUNO CON CHORIZO Y HUEVOS

Si te gusta chorizo ​​y huevos tanto como yo, tienes que probar esta receta de desayuno. Inicialmente, quería que fuera una alternativa libre de legumbres a huevos rancheros con chorizo ​​y pimientos en lugar de frijoles (a mi pareja no le va tan bien con ellos).

Para hacer esta receta, las cebollas, los pimientos verdes y rojos (es decir, los pimientos/pimientos) se saltean hasta que estén dorados y caramelizados. Unas pocas pizcas de especias Tex Mex le dan un sabor agradable. Luego puede freír o revolver los huevos y servir con la mezcla de chorizo ​​adornado con cilantro fresco, aguacate y un poco de salsa picante y jugo de limón.

Para un desayuno bajo en carbohidratos, keto, paleo y Whole30, se detendrá aquí. PERO, si tiene algunas tortillas, convertir esta comida en tacos para el desayuno es mucho más divertido!

he utilizado cuatro tortillas bajas en carbohidratos (Marca Mission, estas son tortillas de tamaño más grande), por lo que cuesta aproximadamente un taco de desayuno por persona o dos tacos para una comida más grande.

Estos tacos de desayuno con chorizo ​​y huevo te mantendrán lleno hasta el almuerzo y también son excelentes para curar la resaca.

Tacos De Desayuno De Chorizo ​​Y Huevo (Versión Baja En Carbohidratos)
Icono de ingredientes

TACOS DE HUEVO DE CHORIZO INGREDIENTES

Chorizo: Puedes usar chorizo ​​mexicano o español en esta receta. Hay chorizos curados y sin curar, ambos deben cocinarse para este plato. Retire la piel y córtela en cubos pequeños o, si es una salchicha cruda, simplemente rompa la carne en pedazos. Uso chorizo ​​suave en lugar de picante para los tacos de desayuno porque me gusta agregar picante con salsa picante. Si no tiene chorizo, use salchicha de cerdo normal.

Verduras: Se saltean cebollas y pimientos verdes y rojos (pimentones/pimientos morrones) con el chorizo. También puede agregar tomates picados o espinacas.

Los sabores: Basta con ajo, comino y pimentón (idealmente ahumado), así como un poco de sal y pimienta.

Tortillas: En Australia puedes comprar tortillas bajas en carbohidratos de Woolies o Coles, Mission es una de las marcas. En estos días puede encontrar muchas otras marcas de tortillas bajas en carbohidratos y/o sin gluten o sin granos. Las buenas tortillas de maíz viejas también son geniales. Usé 4 tortillas más grandes pero puedes dividir los rellenos entre 6-8 pequeñas. Nuevamente, si desea saltear las tortillas, puede servir el chorizo ​​​​y los huevos en un tazón con los ingredientes.

Coberturas: aguacate, cilantro/cilantro, queso feta u otro queso, cebolla roja cruda, salsa picante, jugo de limón y cualquier otro trozo que le guste en sus tacos. ¡Eres el artista de tus propios tacos!

Receta de tacos de huevo con chorizo
cómo icono

CÓMO HACER TACOS DE CHORIZO Y HUEVO

Etapa 1. Cortar el chorizo, la cebolla y los pimientos en cubos pequeños. Una vez que haya comenzado a cocinarlos, puede preparar los ingredientes: cebollas rojas, tomates picados, queso feta, cilantro, salsa picante, aguacate y jugo de lima.

2do paso En una sartén grande ponemos a calentar un buen chorrito de aceite de oliva. Saltee las cebollas, los pimientos y el chorizo ​​durante 7-8 minutos hasta que estén suaves, ligeramente caramelizados y el chorizo ​​esté dorado. Agregue el ajo, el comino y el pimentón al final y revuelva durante 30 segundos. Retire a un tazón.

Chorizo ​​cocido con cebolla y pimientos en un taco bowl

Paso 3. En una sartén limpia, caliente las tortillas una a la vez. Freír por cada lado durante 30 segundos a 1 minuto, hasta que se dore y se infle; también puedes cocinarlos hasta que estén ligeramente crujientes. Ponga a un lado en un recipiente cubierto con un paño de cocina para mantener el calor.

Paso 4. Finalmente, fríe los huevos en la sartén hasta que estén soleados, sazona con un poco de sal y pimienta. También puedes hacer huevos revueltos. Mientras se cocinan los huevos, prepare los demás ingredientes.

Paso 5. Para armar, cubre la tortilla con un poco de mezcla de chorizo ​​y huevo encima, luego unta un poco más de mezcla de chorizo ​​encima. Cubra cada tortilla o reserve: aguacate cortado en cubitos, cebollas rojas y tomates cortados en cubitos, cilantro y queso feta desmenuzado. Coloque una rodaja de lima encima. Rocíe con salsa picante o salsa o sirva a un lado en un molde.

Tacos De Desayuno De Huevo Y Chorizo
cómo icono

CONSEJO DE PREPARACIÓN DE COMIDAS

Puedes preparar el chorizo, la cebolla y los pimientos fritos con antelación. Almacene en el refrigerador hasta por 3 días en un recipiente hermético, luego vuelva a calentar con los huevos. También puedes congelar la mezcla de chorizo ​​hasta por 3 meses. Descongele durante la noche o en el microondas, luego tírelo en una sartén para que quede crujiente.

Vous pouvez modifier ces savoureux tacos du petit-déjeuner de plusieurs façons : remplacez le chorizo ​​par du bacon ou des saucisses, faites frire des champignons ou du halloumi pour une version végétarienne, ajoutez de la choucroute ou des épinards ou jetez les restes dans la nevera.

tacos de desayuno de chorizo ​​con huevos
icono de nutrición

NOTAS NUTRICIONALES

Esta receta de chorizo ​​y huevo es sin gluten y baja en carbohidratos. Tiene un equilibrio de nutrientes con cantidades decentes de casi todo, pero especialmente de vitaminas B, zinc y vitamina C.

Puedes servir la mezcla de chorizo ​​con huevos fritos en un tazón cubierto con aguacate, tomates y cebollas moradas, opcional queso y salsa picante. De esta manera, puede mantenerlo compatible con keto, paleo y Whole30. O bien, puede agregar tortillas (utilicé tortillas bajas en carbohidratos y de mayor tamaño) y convertir esta comida en tacos de desayuno.

macros de nutricion

Opción 1 (sin tortillas). Sirve la mezcla de chorizo ​​y 2 huevos con el aguacate, los tomates, las cebollas y el queso feta. Por ración: 406 calorías, 14 g de carbohidratos totales, 4,5 g de fibra (9,5 g de carbohidratos netos), 21,9 g de proteína, 30,2 g de grasa.

Opción 2 (con tortillas bajas en carbohidratos, por taco grande con huevo)Calorías: 536, 25,3 g de carbohidratos totales, 11,7 g de fibra (13,6 g de carbohidratos netos), 29,4 g de proteína, 34,8 g de grasa. Use tortillas Mission Low Carb (48 gramos cada una).

MÁS RECETAS DE CHORIZO

Icono de receta completa

RECETA COMPLETA

Encuentre la lista completa de ingredientes, instrucciones y notas de cocina adicionales a continuación. Si tiene alguna pregunta o está cocinando esta receta, hágamelo saber en los comentarios y asegúrese de califica esta receta por lo que es fácil para otros encontrarlo.

Imprimir

reloj icono de relojcuchillería icono de cubiertosbandera icono de la banderacarpetas icono de carpetainstagram icono de instagraminterés icono de interésFacebook icono de facebookimprimir icono de impresióncuadrícula icono de cuadradoscorazón icono del corazónCorazón fuerte icono de corazón sólido


La descripcion

Cambia tu rutina matutina de huevos con estos sensacionales tacos de chorizo ​​y huevo cubiertos con tomates, cebollas, aguacate, queso feta y cilantro. Use tortillas sin gluten o bajas en carbohidratos para darle un toque saludable.


Para chorizo ​​mixto

Otros ingredientes


  • Caliente el aceite de oliva en una sartén/sartén a fuego medio-alto. Agregue las cebollas, los pimientos y el chorizo ​​picado y cocine durante 7-8 minutos hasta que estén suaves, ligeramente caramelizados y el chorizo ​​esté dorado.
  • Agregue el ajo, el comino y el pimentón al final y revuelva durante 30 segundos. Retire a un tazón.
  • En una sartén limpia, caliente las tortillas una a la vez. Dore por cada lado durante 30 segundos a 1 minuto hasta que estén doradas. Ponga a un lado en un recipiente cubierto con un paño de cocina para mantener el calor.
  • Finalmente, fríe los huevos en la sartén hasta que estén soleados, sazona con un poco de sal y pimienta. También puedes revolver los huevos. Mientras se cocinan los huevos, prepare los demás ingredientes.
  • Para armar, rellena la tortilla con un poco de mezcla de chorizo ​​y huevo encima, luego unta un poco más de mezcla de chorizo ​​encima. Cubra cada tortilla o reserve: aguacate cortado en cubitos, cebollas rojas y tomates cortados en cubitos, cilantro y queso feta desmenuzado. Coloque una rodaja de lima encima. Rocíe con salsa picante o salsa o sirva a un lado en un molde.

Observaciones

  • Usé tortillas bajas en carbohidratos de la marca Mission (como estas), que son un poco más grandes que los tacos pequeños de la calle. Puedes usar las tortillas que quieras y hacer de 6 a 8 más pequeñas en lugar de 4 grandes.
  • Para una versión paleo, Whole30, keto, sirva en tazones sin tortillas.

Nutrición

  • Parte: 1 tortilla grande con 1 huevo, mezcla de chorizo ​​y toppings
  • calorías: 536
  • Azúcar: 6,8g
  • Sodio: 485,6 mg
  • Gordo: 34,8 gramos
  • Los glúcidos: 25,3g
  • Fibra: 11,7g
  • Proteína: 29,4g
  • Colesterol: 197,1 mg

Palabras clave: Tacos, Tortillas, Tex Mex, Low Carb, Recetas De Chorizo, Recetas De Tacos, Recetas De Huevo

Créditos: Receta de Irena Macri | Fotografía de Lindsay Fordham de That LOFO Life.

Tacos De Desayuno De Chorizo ​​Y Huevo

Source link
Irena Macri