Receta de pasta y pollo con tomates secos en olla de cocción lenta – My Fussy Eater

Una deliciosa receta de pollo de cocción lenta hecha en una cremosa salsa de tomates secados al sol. Perfecto para una comida fácil a mitad de semana que encantará a toda la familia.

El clima puede estar comenzando a calentarse un poco, pero eso no significa que sea hora de guardar su olla de cocción lenta. Puedes preparar muchas comidas más ligeras aquí, perfectas para la primavera e incluso el verano.

Este pollo cocinado a fuego lento en una cremosa salsa de tomates secados al sol es el ejemplo perfecto. Es muy fácil de hacer, simplemente coloque todos los ingredientes en la olla de cocción lenta y en cuestión de horas tendrá una deliciosa comida familiar lista para servir con pasta cocida.

primer plano de pollo y pasta de tomate secado al sol en olla de cocción lenta

Los ingredientes son bastante simples e incluyen cebolla, ajo, albahaca seca, tomates enlatados, tomates secados al sol, agua y harina de maíz. Mezcle todo junto en la olla de cocción lenta, luego agregue las pechugas de pollo encima.

todos los ingredientes crudos en una olla de cocción lenta

Sazone con sal y pimienta y cocine a fuego alto durante 3,5 horas o a fuego lento durante 5 horas, volteando el pollo a la mitad de la cocción.

el plato en la olla de cocción lenta después de cocinar

Cuando esté listo, agregue un poco de crema fresca y estará listo para servir. El resultado es una salsa de tomate realmente deliciosa y cremosa. Los tomates secados al sol agregan bolsas de sabor con la necesidad de muchos ingredientes complicados.

crema fresca añadida a la olla de cocción lenta

Las pechugas de pollo aún estarán enteras en este punto, pero si las prefiere partidas, simplemente tritúrelas con dos tenedores en la salsa.

Esta podría ser una mejor opción para los niños que no son grandes fanáticos del pollo y prefieren mezclarlo con la salsa.

Sirva el pollo y la salsa sobre pasta cocida o, si prefiere una opción para adultos más liviana, sírvala con muchas verduras o una ensalada.

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Pasta con pollo y tomates secos en olla de cocción lenta


La descripcion

Una deliciosa receta de pollo de cocción lenta hecha en una cremosa salsa de tomates secados al sol. Perfecto para una comida fácil a mitad de semana que encantará a toda la familia.


Ingredientes

  • 1 cebolla, cortada en cubitos
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1/2 cucharadita albahaca seca
  • 1 lata de tomates triturados
  • 100g de tomates secados al sol, picados
  • 50ml de agua
  • 1 cucharadita harina de maíz
  • 4 pechugas de pollo
  • sal y pimienta
  • 75g de nata fresca

Instrucciones

  1. Agregue cebollas, ajo, albahaca seca, tomates enlatados y tomates secados al sol a una olla de cocción lenta.
  2. Mezclar el agua con la maicena hasta que se disuelva y verter. Mezclar hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
  3. Coloque las pechugas de pollo sobre la salsa y sazone con sal y pimienta.
  4. Cocine a fuego alto durante 3,5 horas o a fuego lento durante 5 horas, volteando el pollo a la mitad de la cocción.
  5. Agregue la crema fresca y está listo para servir con pasta cocida adornada con albahaca fresca y queso parmesano rallado.

Observaciones

Las sobras se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador durante 2 días. Esta receta también se puede congelar y descongelar en el refrigerador durante la noche.

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Ciara Attwell