Pesto de albahaca vegano básico – Sharon Palmer, la dietista basada en plantas

¿Sabías que puedes hacer tu propio pesto vegano de albahaca de una manera rápida, saludable y fácil? ¡Sí! Evite los ingredientes no deseados en el pesto preparado y haga el suyo propio con solo unos pocos ingredientes, como albahaca fresca, aceite de oliva, limón, ajo y las nueces y semillas que prefiera. Esta receta básica de pesto vegano es mucho más ligera en sal y grasa que el pesto prefabricado, y está realmente llena de sabor y salud, complementada con albahaca fresca, nueces y semillas, ajo y AOVE. Además, puede batirlo en una licuadora o procesador de alimentos de alta potencia en solo 10 minutos.

Cultivo albahaca fresca todos los veranos y me encanta hacer una gran cantidad de pesto para dividir en recipientes pequeños y congelar para usar durante todo el año. Con esta receta personalizable, puede hacer una variedad de tipos de pesto, como pesto de semillas de calabaza, pesto de nueces, pesto de semillas de chía y pesto de almendras. ¡La decisión es tuya! Una vez que su pesto esté listo, sírvalo con pasta fresca, recetas de ensaladas, sándwiches, wraps, revueltos para el desayuno, hamburguesas vegetarianas y más. Es así de versátil. Y realza tanto el sabor de sus platos con esa bondad profunda de la albahaca verde menta, el sabor ácido del ajo y la textura aterciopelada del aceite de oliva.

Albahaca de mi huerta, perfecta para hacer pesto.

Guía paso por paso:

Prepare un lote grande de su propio pesto de albahaca vegano casero básico con esta guía fácil. Si lo desea, puede duplicar la receta a continuación, como hice en mi guía ilustrada, ¡para obtener aún más bondad!

Coloca la albahaca fresca en la licuadora.
Sazone con pimienta negra.
Sazonar con sal.
Agregue la ralladura de limón y el jugo de limón recién exprimido.
Añadir aceite de oliva.
Agregue las nueces o semillas deseadas (semillas de calabaza en la foto de arriba).
Agregue los dientes de ajo.
Licúa hasta que quede suave y cremoso, deteniéndote para raspar los lados con frecuencia.

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La descripcion

Haz tu propio pesto de albahaca vegano básico de manera rápida, saludable y fácil con esta sencilla receta, que incluye albahaca fresca, aceite de oliva, limón, ajo y todos los frutos secos y semillas que prefieras.



  1. Coloque la albahaca en el recipiente de una licuadora o procesador de alimentos de alta potencia.
  2. Agregue pimienta negra, sal, aceite de oliva, ralladura y jugo de limón, ajo y nueces o semillas.
  3. Mezcle durante unos 3 minutos, hasta que quede muy suave y cremoso. Puede detenerse según sea necesario para raspar los lados.
  4. Transfiera a recipientes herméticos y refrigere hasta que esté listo para servir. Se puede almacenar hasta 10 días en el refrigerador o hasta 6 meses en el congelador.
  5. Rinde 12 porciones (1/4 taza cada una o 3 tazas en total).

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Categoría: Salsa
  • Cocina: Americano

Nutrición

  • Parte: 1 porcion
  • calorías: 81
  • Azúcar: 0g
  • Sodio: 1 mg
  • Gordo: 8 gramos
  • Grasa saturada: 1g
  • Los glúcidos: 2g
  • Fibra: 1g
  • Proteína: 2g

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Use esta receta de pesto con los siguientes platos:

Ensalada de pesto de lentejas negras con calabaza y coles de Bruselas
Pasta de lentejas y champiñones
Sándwich vegano BLTA
Hamburguesas vegetarianas de quinoa y frijoles negros con chipotle
Wraps vegetarianos de eneldo para el desayuno
Revuelto de tofu y cúrcuma con verduras
Pizza de ensalada de rúcula

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Sharon Palmer