Me puse a dieta. Esto es lo que sucedió.

Solo estaba pensando en manzanas.

Un tazón de manzanas perfectas estaba sobre una mesa en la escuela de mi hijo, donde era voluntario, y no pude evitar soñar con morder una, lo crujiente que sería y lo dulce que sabría.

Pero era un día bajo en carbohidratos y ya había usado todos mis gramos asignados.

Estaba hambriento y mareado. Pero también me puse los jeans que había guardado en el estante superior de mi armario, los que no pensé que encajarían (pero no podía soportar regalarlos).

Yo estaba en los pantalones vaqueros de la portería. Y todo en lo que podía pensar era en una manzana que no podía tener.

cómo llegué allí

Hace tres años, en contra de mi buen juicio, me puse a dieta.

Fue en parte con fines de investigación. A lo largo de los años, eliminé el azúcar, probé el ayuno intermitente y dejé el gluten por períodos cortos de tiempo en nombre de la ciencia, para poder tener experiencia de primera mano al escribir o hablar sobre el tema.

Y eso se debió en parte a la frustración de los kilos que se habían deslizado en mi cuerpo durante mis 40 años. Estaba cansada de comprar pantalones nuevos, porque comprar ropa se había vuelto cada vez más desagradable año tras año.

Así que ignoré la parte de mí que había renunciado a las dietas cuando tenía veinte años y probé algo que no había hecho antes: contar macros y ciclar carbohidratos. El plan implicaba documentar lo que comía cada día en una aplicación, comer dentro de un presupuesto prescrito de proteínas, carbohidratos y grasas, y seguir algunos días bajos en carbohidratos cada semana.

El marketing en torno al plan prometía que era un estilo de vida que no era como una dieta, y aparentemente miles de mujeres felices en Instagram estuvieron de acuerdo.

Sin embargo, todavía tenía una persistente sensación de inquietud. En el pasado, hacer un seguimiento de lo que comía nunca ha hecho más que centrar mis pensamientos en la comida (pd: también me encanta la pasta). Pero tal vez esta vez sería diferente.

La fase de la luna de miel

“No puedo creer lo fácil que fue esto”, le dije a un amigo unas dos semanas después de mi plan. Había registrado cuidadosamente lo que comía en una aplicación en mi teléfono, mapeando las comidas que cumplían con mis objetivos diarios de proteínas, grasas y carbohidratos de las listas de alimentos “aprobados”.

Funcionó. Había perdido varios kilos, lo suficiente como para volver a colocarme en una hilera entera de pantalones abandonados en mi armario.

Más tarde supe que estaba en lo que algunos investigadores de pérdida de peso llaman la “fase de luna de miel” de la dieta, cuando la motivación es alta, el peso baja y las cosas parecen tan fáciles que uno se pregunta por qué no todos siguen este plan mágico.

Pero al igual que una boda no puede permanecer en la fase de todo incluido de Cancún, su dieta no puede permanecer restringida en una fórmula estrictamente controlada sin problemas. y hambre

Escala

luchar contra el cambio

A menudo veo la afirmación de que “las dietas no funcionan”. Pero eso no es del todo cierto.

La mayoría de las dietas, si se siguen según lo prescrito, pueden resultar en la pérdida de peso. Lo que muchas veces no funciona es mantenerlo. Las libras están volviendo. Se siente la sensación de fracaso. El régimen comienza de nuevo. Enjuague y repita.

¿Por qué es tan difícil mantener la pérdida de peso? La mayoría de las dietas están diseñadas para funcionar rápidamente, por lo que el éxito es inmediato (aunque la verdad sea dicha, gran parte de la pérdida inicial, especialmente con las dietas bajas en carbohidratos, es peso corporal).

Pero para actuar con rapidez, las dietas deben ser restrictivas. Y las dietas restrictivas rara vez son sostenibles a largo plazo. Hay tantas privaciones con las que podemos lidiar antes de que nos obsesionemos con querer lo que no podemos tener.

Para la mayoría de nosotros, eso significa que nos estamos desmoronando. Comemos lo que hemos estado evitando, y debido a que hemos vivido con una mentalidad de escasez en torno a esa comida, comemos más de lo que normalmente comeríamos.

El cuerpo también lucha contra el cambio. Después de perder peso, su cuerpo realiza una serie de ajustes hormonales para estimular su apetito y engañarlo para que coma más. Entonces, al mismo tiempo que intenta comer menos, en realidad tiene más hambre que antes, lo que hace que todo sea aún más difícil.

la luna de miel ha terminado

Alrededor de cuatro semanas después de mi dieta, las cosas comenzaron a ir mal.

Como personalidad tipo A, estaba decidido a seguir la dieta al pie de la letra y cumplirla. Pero me obsesioné cada vez más con lo que podría comer a continuación y cuándo. Luché especialmente en los días bajos en carbohidratos, que no permitían más de 50 gramos de carbohidratos netos (el equivalente a aproximadamente dos manzanas y media).

Las sugerencias del plan de comidas bajas en carbohidratos para el día (¡tres huevos revueltos cubiertos con un aguacate picado!) me revolvieron el estómago. Aunque normalmente no tengo antojos de carne, me encontré de pie frente a la nevera abierta comiendo rebanadas de jamón solo para acumular gramos de proteína. Me cansé de todo el salmón que estaba haciendo. Y así era yo. enfermo. de. huevos.

Pero aguanté. En un elegante brunch con amigos, pedí huevos cuando realmente quería un waffle. Hice pasta para mi familia y solo comí ensalada, fingiendo que no tenía hambre. No quería que mis hijos supieran lo que estaba haciendo. Después de años de escribir sobre nutrición infantil, sabía que no era saludable hablar sobre dietas o restricciones de patrones.

Por mi meticuloso seguimiento, también sabía que no estaba consumiendo suficientes calorías, registrando menos de 1000 en mis días bajos en carbohidratos. Mi período estaba muy atrasado, una señal de que mi cuerpo había entrado en modo de supervivencia.

El choque

Desarrollé músculo hasta el final del programa de seis semanas. Según todos los informes, yo había sido un estudiante modelo. Había perdido libras y pulgadas. También sentí que me moría de hambre.

El final de la dieta coincidió con la Navidad y las galletas estaban por todas partes. Estaba cansado de contar gramos y rechazar lo que quería. Fue la tormenta perfecta, y me recuperé con fuerza.

Durante los siguientes meses, con frecuencia comía más allá del punto de saciedad. A veces me sentía casi frenético por comer toda la comida que me faltaba.

Mis jeans de gol volvieron a estar en el estante alto del armario y mis pantalones se hicieron más ajustados. Como muchos antes que yo, recuperé lo que perdí y más. Me había unido a las filas de las personas que hacen dieta yo-yo.

No pude evitar sentirme avergonzado. Lástima que no confié en mis instintos y me rendí cuando comencé a obsesionarme. Lástima que con todo mi conocimiento y experiencia, caí en una trampa de la que había advertido a otras personas. Lástima que castigué mi cuerpo así.

Lo que he aprendido

No estoy compartiendo mi historia para disuadirlo de comer bajo en carbohidratos, probar el conteo macro o el ciclo de carbohidratos, o incluso tratar de perder peso. Creo que tienes derecho a estar satisfecho (o no) con tu cuerpo y derecho a cambiar (o no) tu dieta. (Lirio: hablemos de peso.)

Estoy compartiendo mi historia porque aprendí mucho sobre mí mismo en este proceso, y puede haber algo en estas lecciones que pueda ayudarlo a usted también.

Lección n. ° 1: para mí, el seguimiento de alimentos es un disparador. Hay evidencia que algunas personas que siguen una dieta (o fitness) corren un mayor riesgo de obsesionarse con su dieta y restringir su ingesta, sin embargo otras investigaciones no puedo encontrar eso En otras palabras, es individual. Sé que hacer un seguimiento de lo que como me hace preocuparme por la comida, y eso no es saludable.

Lección #2: Para mí, comer bajo en carbohidratos es miserable. Cuanto más tiempo he sido dietista, más creo que diferentes formas de comer funcionan para diferentes personas. El plan perfecto de una persona es el ejercicio de privación y negación de otra. Algunas personas prosperan con una dieta principalmente de carne y verduras. Pero muchas de mis comidas favoritas tienen un alto contenido de carbohidratos, desde bayas y avena hasta pasta y galletas. No quiero vivir en un mundo donde solo puedo comer estos alimentos en los “días de trampa”. (No quiero vivir en un mundo en el que tenga que “hacer trampa” en absoluto).

Lección 3: Para mí, ningún jean vale la pena. Caminar con mis jeans de gol completamente desesperado por una manzana fue un mínimo histórico, y uno que nunca quiero repetir. A raíz de esta experiencia, decidí que esta era la última “dieta” que seguiría, la última vez que haría cambios que me parecían extremos.

Estoy seguro de que continuaré ajustando lo que como y cómo como, a medida que envejezco descubro qué funciona mejor para mí. Pero estar en pantalones más holgados, poder comer alimentos que disfruto y no obsesionarme con los gramos de carbohidratos en una manzana o un trozo de pastel, es un compromiso que estoy 100% dispuesto a hacer. .

Dicho esto, reconozco que mis objetivos eran solo estéticos. No estaba tratando de dejar de tomar medicamentos para la diabetes o bajar mi presión arterial. Entiendo que algunas personas pueden tener motivos de salud para cambiar su dieta, y lo respeto.

mi mensaje para ti

fue mi experiencia El tuyo puede ser diferente. nadie es igual Está bien si algo funciona bien para ti y no para mí. Está bien si algo le parece bien a tu mejor amigo pero te parece horrible a ti. No hay nada malo contigo si tu experiencia es diferente a la de otra persona.

También puede renunciar a algo que pensó que era útil, pero que resulta ser perjudicial para su salud mental o física.

Mi enfoque siempre ha sido compartir lo que funciona (y lo que no funciona) para mí y mi familia, para que pueda tomar las decisiones que lo hagan sentir bien.

Pero te diré esto: sé amable contigo mismo. Esto incluye ser amable con tu cuerpo. Comer cuando tienes hambre es agradable. Comer para obtener energía es agradable. Disfrutar de tu comida es ser amable. Morirse de hambre no lo es.

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Sally