¿La cocina india es saludable? ¡Encuentra la verdad! – Healthyfoodforliving.com

¿Qué país tiene la cultura más diversa del mundo? ¡La respuesta inevitable es la India, por supuesto! Cada parte de este país tiene su propia cultura distinta, lo que lo hace tan único. Y con diferentes culturas vienen variedades de alimentos.

La cocina india está enriquecida con tantas cosas que es colorida en todas las formas posibles.

En una noche de fin de semana, es posible que tenga ganas de un plato indio para llevar. Pero es comida india saludable? ¡Te ayudaré a despejar todas tus dudas sobre la cocina india ahora mismo!

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¿Qué hay en la cocina india?

la comida india es saludable

Tenemos una visión estereotipada de que la comida india es dañina debido a la abundancia de platos ricos, grasos y picantes que se preparan. Sin embargo, esto es un mito.

La comida india contiene muchos nutrientes bien equilibrados. Basada en el Ayurveda, la antigua cocina india era muy saludable. Porque Ayurveda dice que una dieta saludable se adapta al tipo de cuerpo de cada persona, lo que ponemos en nuestros cuerpos y mentes puede cambiar la forma en que pensamos y sentimos.

Una cocina llena de cereales:

La gente en la India cultiva muchos tipos diferentes de granos de arroz. También hay muchos tipos de daals (lentejas) en la cocina india. Por lo tanto, durante mucho tiempo ha sido popular en la India comer arroz dal y arroz con rajma. Estas son las mejores comidas proteicas porque contienen todos los aminoácidos esenciales.

Thalis – lleno de diversidad:

El thali indio tradicional se compone de muchos cuencos pequeños, cada uno de tamaño ligeramente diferente. Obtendrá 2-3 tipos de lentejas, verduras, arroz o ambos, y arroz o pan. Thali también contiene una pequeña cantidad de platos dulces. Es una comida completa porque contiene todos los nutrientes que necesitas en la cantidad adecuada.

Aceites de cocina saludables:

En la India, hay muchos tipos de aceites para cocinar. Desde el aceite de mostaza hasta el aceite de maní, el aceite de coco y el aceite de maní, la India tiene una amplia gama de aceites para cocinar que son saludables y buenos para usted.

Sin embargo, la forma en que se hacían en el pasado era mucho mejor que la forma en que se hacen ahora.

Sales de cocina:

Los alimentos indios usaban sal negra, rosada y de roca en el pasado. Con el tiempo, comenzaron a usar una forma de sal menos pura, lo que quizás explica por qué la comida india se ha vuelto menos saludable que antes. Por lo tanto, es probable que los ingredientes hayan cambiado la comida india que la gente come hoy.

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¿La comida india es saludable para los diabéticos?

Algunos de los beneficios de la cocina india incluyen refuerzos inmunológicos, propiedades antiinflamatorias y una función cerebral mejorada.

Sin embargo, a pesar de tener acceso a varias opciones de alimentos, los indios consumen más carbohidratos y azúcar, y consumen menos proteínas y proteínas vegetales que la cantidad recomendada. Estos son algunos de los elementos más comunes que se encuentran en una dieta india tradicional:

  • Muchas frutas y verduras diferentes
  • Rico en fibra
  • Hierbas y especias
  • Bajo en grasa

Cómo lo prepara, los ingredientes que usa y con qué frecuencia lo come son importantes antes de que pueda decidir si la comida india es saludable o no.

Desventajas de la cocina india:

Las comidas indias en un restaurante suelen tener un alto contenido de aceite y especias. Además, los restaurantes no son muy higiénicos. Entonces, cuando ordene en restaurantes, no será saludable.

Cocinar los alimentos con demasiado aceite o demasiado tiempo los hace menos nutritivos. Además, para un plato principal indio, el arroz, el pan, el naan, el paratha o el roti son los acompañamientos más comunes. El arroz, el aceite o el naan recubierto de mantequilla tienen un alto contenido de carbohidratos. Roti es un pan integral que contiene muchos menos carbohidratos.

Puede ser difícil digerir los alimentos si se usan demasiadas especias y pimientos picantes. Los productos lácteos como el yogur son buenos para el estómago. Pero consumir otros productos lácteos azucarados es perjudicial para la salud. Comer bocadillos indios fritos no es bueno para el estómago y el corazón

Beneficios potenciales para la salud:

La proporción de azúcar es menor en la cocina india, lo que la hace más saludable para los pacientes diabéticos. También es adecuado porque está lleno de frutos secos, legumbres y lácteos bajos en grasas. Además, puedes encontrar una cantidad significativa de vegetales verdes y frutas frescas, que son esenciales para mantener tu corazón, riñones y cuerpo seguros.

Las especias y las hierbas no son solo condimentos. Son conocidos por sus propiedades antioxidantes y antimicrobianas que ayudan a inhibir el crecimiento de microorganismos. Por otro lado, las especias promueven el metabolismo, lo que significa que ayudan en la pérdida de peso.

El jengibre en los platos indios también puede ayudar a aliviar las náuseas y la digestión, lo que mejora el sabor de los alimentos. Y el ajo en la cocina india también es bueno para el corazón y ayuda al sistema inmunológico y al metabolismo.

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Cómo comer comida india saludable

Cómo comer comida india saludable

La comida india puede ayudarte a perder peso, pero todo depende de lo que comas. Algunos alimentos indios tienen un alto contenido de grasas, es posible que desee evitarlos. Ahora aquí hay un consejo.

Para comer comida india sana, prepárala en tu cocina. La comida india solo puede ser saludable cuando se prepara en casa. Esto es lo que debe hacer para comer alimentos indios saludables:

Control de porciones:

Cada roti adicional agrega casi 80-90 calorías. Una porción de arroz aporta solo 100 calorías

Evite los alimentos fritos:

En su lugar, coma alimentos hervidos, al vapor, cocinados a presión, salteados o a la parrilla..

Limite el azúcar artificial:

Use azúcares naturales como miel, canela y azúcar de frutas, ya que son mejores para su cuerpo.

Usa especias:

Usa especias como canela, cardamomo y clavo. Las especias son una alternativa más saludable a las grasas adicionales. La cúrcuma y la pimienta negra son dos de las especias tradicionales más importantes que están ganando popularidad en Occidente por sus múltiples beneficios para la salud.

Se cree que la cúrcuma y la pimienta negra promueven la absorción de la inmunidad y mantienen la mente y el cuerpo sanos.

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Déjate tentar por la riqueza de la cocina india

Es difícil privarse de una cocina rica, variada y sabrosa. En el momento en que levanta el teléfono para ordenar su comida para llevar favorita, solo puede haber un pensamiento que lo detenga. Y es, la comida india es saludable?

Sí, lo hace, pero solo si viene de tu casa. No te detenemos, sino que te animamos a que tengas la oportunidad de degustar la más bella cocina de la forma más saludable posible. ¡Empieza a cocinar y disfruta!

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Lauren Zembron