Como parte del desafío bajo en carbohidratos, preparé este cuarto resumen de ideas de comidas bajas en carbohidratos. Hay opciones de desayuno, ideas para almuerzos bajos en carbohidratos y algunas deliciosas cenas ricas en nutrientes para elegir. Si necesitas un bocadillo, también tengo algunos abajo. Si hace ayuno intermitente y solo come dos comidas al día, puede elegir entre ideas para el desayuno y el almuerzo o combinar algunas en una idea de comida más grande.
OPCIONES DE DESAYUNO BAJO EN CARBOHIDRATOS
Café/té de tu elección (sin azúcar, evita leche entera/descremada y leche de avena, elige crema espesa o leche de almendras).
Opción 1. Para un desayuno rápido, fácil y nutritivo, prueba este Omelet de Queso y Espinacas. Recomiendo usar Jarlsberg pero cualquier queso favorito funcionará aquí. Puedes usar espinacas baby, inglesas, acelgas o rúcula/rúcula. Puede servir con aguacate, tomates cherry, chucrut o bayas. Carbohidratos totales: 4,6 gramos
Opcion 2. Hongos portobello rellenos de queso. Llamando a todos los amantes de los champiñones rellenos, ¡aquí está la receta de brunch/desayuno de sus sueños! El queso crema, la mozzarella y los huevos se rellenan con champiñones enteros frescos untados en una salsa de mantequilla de ajo para morirse. Ponga todo en el horno durante unos minutos y tendrá un desayuno bajo en carbohidratos y cetogénico que es totalmente adictivo. Carbohidratos totales: 8,2 gramos.
variante 3. Para algo sin huevo y ligero pero abundante, pruebe los espárragos a la parrilla con salmón ahumado y ricotta espolvoreados con chile y ralladura de limón. Carbohidratos totales: 7 gramos por ración (1 cucharada de aceite de oliva, 8 espárragos, 30 g de salmón ahumado, 1/3 taza de queso ricotta).
variante 4. La pizza de desayuno baja en carbohidratos es una idea divertida para una comida abundante y equilibrada. Esta pizza tiene una masa de huevo sin gluten y está cubierta con salchichas para el desayuno, pimientos y queso. Puedes hacer otros ingredientes como salami y mozzarella con tomates cherry y albahaca. Carbohidratos totales: 2,6 g de carbohidratos por rebanada.
variante 5. Tazón de batido Keto para un desayuno hermoso, delicioso y sin huevo. Puedes hacer bayas y frutas o algo más achocolatado y con sabor a nuez. Carbohidratos totales: 1o gramos por bol, dependiendo de los toppings.
ALMUERZO BAJO EN CARBOHIDRATOS
Opción 1. Las albóndigas de pollo con espinacas y queso feta son excelentes para preparar comidas con anticipación. Empaque con fideos de calabacín y salsa tzatziki o alfredo o una ensalada para un delicioso almuerzo. ¡Congele las sobras para más tarde! Carbohidratos totales: 2 g por albóndiga.
Opcion 2. Lexi’s Clean Kitchen Everyday Chopped Salad es fácil de preparar con lechuga crujiente, ingredientes frescos en macetas y un aderezo fácil. Carbohidratos totales: 33 gramos con garbanzos, 23 gramos sin garbanzos.
Opción 3. Salmón con mantequilla de ajo preparado en 15 minutos con espárragos. Salmón de hojaldre cocinado en salsa de mantequilla de ajo y servido con espárragos y tomates cherry, listo en unos 15 minutos, perfecto para la preparación de su comida semanal. Carbohidratos totales: 17 gramos (los números en las recetas reales no son correctos después de volver a calcular).
variante 4. Ensalada griega con aguacate! Pour faire cette salade simple, tout ce que vous avez à faire est de hacher un assortiment de légumes méditerranéens frais et quelques olives, d’ajouter une simple vinaigrette et de la feta et vous aurez une délicieuse salade que tout le monde adorera en un rien de tiempo. El aguacate no es tradicional pero es súper delicioso y agrega grasas extra para saciedad. Carbohidratos totales: 4,4 gramos
CENAS BAJAS EN CARBOHIDRATOS
Opción 1. La Chuleta de Pollo de Inspiración Mexicana con Salsa de Cilantro, Lima y Ajo es una receta fusión latinoamericana y europea que sorprenderá, deleitará y emocionará tu paladar. Sirva con Arroz Tex Mex de Coliflor con Tomate o mi “Arroz” Fácil con Brócoli. Carbohidratos totales: 5.3 gramos por pollo, 11g por arroz con repollo Tex Mex (por ración).
Opcion 2. Camarones con mantequilla de ajo con arroz de coliflor con parmesano y limón o pollo con mantequilla de ajo si no te gustan los mariscos ¡Súper nutritivo y fácil de preparar en una sartén! Carbohidratos totales: 11,7 gramos para la sartén de camarones, 13 gramos para el pollo.
Opción 3. Sopa de champiñones con pollo baja en carbohidratos. Esta sopa es un tazón cremoso y reconfortante de deliciosa comida reconfortante con tres tipos de queso, tres tipos de champiñones y el pollo más tierno y sabroso. Puede agregar brócoli, calabacín o espárragos cortados en cubitos para obtener verduras adicionales. Carbohidratos totales: 12 gramos
variante 4. ¡La cena de pollo, espárragos y chorizo es rápida, fácil y deliciosa! Carbohidratos totales: 18,2 gramos.
variante 5. Hamburguesas bajas en carbohidratos y ceto sin pan In-N-Out. Estos están diseñados para parecerse a una hamburguesa con queso doble doble estilo animal de la cadena In-N-Out en los Estados Unidos. Carbohidratos totales: 6 gramos por porción.
variante 6. Para una opción a base de plantas, pruebe este tofu tikka masala de champiñones con arroz de coliflor. Carbohidratos totales: 30 gramos (omita el azúcar o sustitúyalo por una alternativa sin azúcar).
BOCADILLOS Y PREMIOS BAJOS EN CARBOHIDRATOS
Aquí hay algunas ideas de refrigerios que puede tener si siente la necesidad. Lo ideal es que ingieras suficiente durante tus comidas principales para sentirte lleno y no necesitar un refrigerio. Sin embargo, a veces tiene esos días muy activos o come un desayuno o almuerzo más pequeño de lo habitual y es entonces cuando un refrigerio o dos serán útiles.
- Fresas y crema batida (o crema de coco)
- 2 cuadrados de chocolate amargo
- Chocolate caliente bajo en carbohidratos (elaborado con nata, cacao o chocolate negro + edulcorante sin azúcar)
- Sopa de miso con algas y trozos de tofu
- Palitos de apio y hummus o guacamole
- Palitos de apio o rodajas de manzana con mantequilla de maní o almendras
- Olivos
- carne seca
- un puñado de nueces
- Una pieza de fruta: kiwi, bayas, melón, papaya.
- Un pequeño batido bajo en carbohidratos
- Una taza de sopa de verduras o caldo de huesos.
- Rábano Queso Crema Y Cebollino
- Rodajas o rollos de pepino y queso
- Frijoles edamame con sal marina y aceite de sésamo
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Irena Macri
