Huevos rellenos más saludables – Cómete magro

¡Estos huevos rellenos más saludables son una receta clásica que es mucho más liviana en calorías gracias al uso de yogur griego! ¡Perfecto para fiestas, brunch dominical o incluso un delicioso té de la tarde!

¡Huevos rellenos clásicos fáciles y sabrosos hechos más saludables con yogur griego rico en proteínas que se mezcla fácilmente con solo unos pocos ingredientes simples! El yogur griego es un excelente sustituto de la mayonesa en estos huevos rellenos, ya que ambos tienen una textura cremosa similar, ¡pero el yogur griego es solo una fracción de las calorías que se encuentran en la mayonesa! Cuando se mezcla con otros ingredientes como yemas de huevo, mostaza, salsa Worcestershire y condimento de pepinillos, el relleno es tan delicioso que nunca notará que reemplazó la mayonesa con yogur.

Los huevos rellenos son un elemento básico en las fiestas y la Pascua, ya que son un gran placer para la multitud, ¡pero también son un refrigerio delicioso y saludable! Estos huevos rellenos también son una excelente opción para quienes siguen una dieta cetogénica, ya que prácticamente no contienen carbohidratos. ¡Cúbralos con pimentón ahumado y cebolletas frescas y tendrá una excelente presentación para arrancar!

¡Estos huevos rellenos más saludables son una receta clásica que es mucho más liviana en calorías gracias al uso de yogur griego!  ¡Perfecto para fiestas, brunch dominical o incluso un delicioso té de la tarde!

Ingredientes que necesitarás

  • Huevos – necesitará 6 huevos grandes y puede hervirlos directamente en Instant Pot (¡mi método favorito!) O hervirlos en la estufa (consulte las instrucciones a continuación)
  • yogur griego – Usé yogur griego natural con toda la grasa en lugar de la mayonesa, pero puedes usar mayonesa normal o incluso crema agria si lo prefieres, pero eso cambiará la cantidad de calorías.
  • Mostaza de Dijon – agrega un poco de acidez y ese clásico sabor a huevo relleno, pero también puede usar mostaza molida a la piedra, mostaza amarilla o incluso 1/2 cucharadita de mostaza seca
  • salsa inglesa – Me encanta el impulso de sabor que da, ¡también puedes usar salsa picante para darle un poco de sabor!
  • Gusto – ¡mi abuela SIEMPRE agregaba sabor a sus huevos rellenos, así que este era un alimento básico en el mío y agrega un buen toque de sabor! También puede usar pepinillos picados en lugar de salsa
  • Condimentos – combinación de sal, pimienta y pimentón ahumado para decorar
  • cebollín – ¡Esta es una guarnición opcional, pero hace una presentación atractiva! También puedes usar cebollas verdes, perejil o incluso eneldo fresco.

Cómo hervir fácilmente huevos duros

Me encanta lo rápido y fácil que se hacen los huevos rellenos, ¡solo depende del método que elijas para hervirlos! Tengo un método súper fácil de hervir huevos directamente en Instant Pot que puedes ver aquí que los hace muy fáciles de pelar. Personalmente, considero que Instant Pot es el método más fácil, ¡pero aquí hay instrucciones sobre cómo hervir huevos duros directamente en la estufa!

  1. Hervir los huevos. En una cacerola grande, coloque los huevos y cúbralos con una pulgada de agua fría (alrededor de 2 tazas). Lleve el agua a ebullición y continúe hirviendo durante unos 30 segundos. Luego apague el fuego, cubra los huevos y déjelos reposar (tapados) durante unos 12 minutos.
  2. Toma un baño de hielo. Mientras los huevos están reposando, crea un baño de hielo llenando un recipiente grande con agua y hielo. Usando una espumadera, transfiera los huevos al baño de hielo para detener la cocción y déjelos enfriar por completo, aproximadamente 10 minutos. Este paso es importante, ¡así que no te lo saltes!
  3. Pelar los huevos. Golpee suavemente los huevos por todas partes para abrirlos y quitarles las cáscaras. ¡Ya tienes huevos duros para tu receta!

¡Consejo profesional! No hierva los huevos frescos ya que tienden a ser más difíciles de pelar. En su lugar, use huevos más viejos que tengan aproximadamente una semana.

Cómo hacer huevos rellenos más saludables

Una vez que hayas pelado los huevos duros, ¡es hora de hacer el relleno! Cortar los huevos por la mitad a lo largo y quitar las yemas, colocándolos en un bol pequeño. Luego agregue el yogur griego, la mostaza Dijon, la salsa Worcestershire, el condimento, la sal y la pimienta y mezcle bien hasta que se combinen. Pruebe el relleno y sazone con sal y pimienta adicionales, si es necesario.

Luego, puede simplemente colocar el relleno con una cuchara en el centro de cada clara de huevo o transferir el relleno de yema de huevo a una manga pastelera con una boquilla ajustada (o usar una bolsa de plástico pequeña con la esquina cortada) y colocar el relleno en el centro. . de cada mitad de clara de huevo. ¡Adorne con una pizca de pimentón ahumado y cebollino fresco!

¡Estos huevos rellenos más saludables son una receta clásica que es mucho más liviana en calorías gracias al uso de yogur griego!  ¡Perfecto para fiestas, brunch dominical o incluso un delicioso té de la tarde!

Preparación y almacenamiento

Lo bueno de los huevos rellenos es que puedes prepararlos fácilmente con anticipación, ¡lo cual es excelente para fiestas o si planeas servirlos para Pascua! Si se prepara con anticipación, agregue el relleno de yema de huevo y guárdelo por separado de las mitades de clara de huevo, manteniendo cada una en recipientes herméticos en el refrigerador. Puedes hacerlo hasta con 2 o 3 días de anticipación. Luego, cuando esté listo para servir, simplemente coloco con una cuchara o tubo el relleno de yema de huevo sobre los huevos y adorne como desee. Los huevos rellenos sobrantes se mantendrán durante aproximadamente 3 a 4 días en un recipiente hermético en el refrigerador.

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  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Hora de cocinar: 12 minutos
  • Tiempo Total: 25 minutos

Ingredientes

  • 6 huevos grandes
  • 3 cucharadas yogur griego natural (o mayonesa)
  • 1 cucharadita mostaza dijon (o 1/2 cucharadita mostaza seca)
  • 1/4 cucharadita salsa inglesa
  • 1 cucharada condimento de pepinillo
  • Sal y pimienta para probar
  • Pimentón ahumado para decorar, opcional
  • Cebollino fresco picado para decorar, opcional

Instrucciones

  1. Coloque los huevos en una cacerola grande (o use mi método de huevo duro Instant Pot) y cúbralos con aproximadamente una pulgada de agua (aproximadamente 2 tazas). Lleve el agua a ebullición y continúe hirviendo durante unos 30 segundos. Apague el fuego, cubra los huevos y déjelos reposar durante unos 12 minutos.
  2. Mientras los huevos están reposando, crea un baño de hielo llenando un recipiente grande con agua y hielo. Usando una espumadera, transfiera los huevos al baño de hielo para detener la cocción y déjelos enfriar por completo, aproximadamente 10 minutos. Este paso es importante, ¡así que no te lo saltes!
  3. Golpee suavemente los huevos por todas partes para abrirlos y quitarles las cáscaras. Cortar los huevos por la mitad a lo largo y quitar las yemas, colocándolos en un bol pequeño.
  4. Luego agregue el yogur griego, la mostaza Dijon, la salsa Worcestershire, el condimento, la sal y la pimienta y mezcle bien hasta que se combinen. Pruebe el relleno y sazone con sal y pimienta adicionales, si es necesario.
  5. Transfiera el relleno de yema de huevo a una manga pastelera equipada con una punta ajustada (o use una bolsa de plástico pequeña con la esquina cortada) y coloque el relleno en el centro de cada mitad de clara de huevo. También puedes verter el relleno sobre cada huevo.
  6. Decora cada huevo con una pizca de pimentón ahumado y cebollino fresco, ¡sirve y disfruta!

Aportes nutricionales:

  • Parte: 2 mitades de huevo
  • calorías: 78
  • Azúcar: 0,6 g
  • Sodio: 160 mg
  • Gordo: 4,8g
  • Grasa saturada: 1,6 g
  • Los glúcidos: 0,9 g
  • Fibra: 0g
  • Proteína: 7g

* Tenga en cuenta que toda la información nutricional es solo una estimación. Los valores varían entre las marcas, por lo que le recomendamos que los calcule usted mismo para obtener resultados más precisos.

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Kelly