Hígados de pollo asiáticos y cebollas

Incluso si no eres fanático de las vísceras, apuesto a que disfrutarás de estos sanos y deliciosos hígados de pollo y cebollas al estilo asiático con una salsa pegajosa de miel, soya y ajo. Sirva sobre arroz de coliflor o vegetales salteados para una comida paleo-amigable baja en carbohidratos o con arroz o fideos simples.


Hígados de ave y cebollas con salsa de miel, soja y ajo

Esta receta está incluida en mis planes de alimentación gratuitos del programa paleo. También puedes disfrutarlo durante mi desafío bajo en carbohidratos.

POR QUÉ PROBAR EL HÍGADO DE POLLO

Si desea incluir más vísceras en su dieta, el hígado de pollo es probablemente el lugar más fácil para comenzar. Al igual que con la mayoría de las vísceras, el hígado de pollo es muy nutritivo y solo una porción de este tipo le dará una aumento masivo de vitaminas B, hierro y ácido fólico, zinc y vitamina a. Los hígados de pollo tienen un sabor más suave que otros tipos de hígado y, por lo general, están disponibles en la carnicería local y en los supermercados más grandes.

En mi opinión, la forma más sabrosa de disfrutar los hígados de pollo es cuando se cocinan con sabores audaces, idealmente algo dulce y picante. Combinan maravillosamente con cebollas, tocino y frutas. En esta receta de estilo asiático, los hígados de pollo se cocinan con cebolla y se terminan con miel, ajo y salsa de soya. Usé salsa Tamari sin gluten y también puedes cambiar los aminoácidos de coco por una versión sin soya.

Notar: El hígado de pollo debe consumirse en pequeñas cantidades durante el embarazo, pero absolutamente bien durante la lactancia y es una excelente manera de complementar esos nutrientes agotados.

Receta de hígados de pollo con cebolla y salsa asiática de verduras

QUÉ SERVIR CON HÍGADO DE POLLO Y CEBOLLA

Si está tratando de mantenerse bajo en carbohidratos, serviría estos hígados de pollo con verduras al vapor o salteadas, arroz con coliflor o arroz con brócoli o fideos con calabacín. Son ricas en proteínas y llenan bastante. De lo contrario, son geniales con arroz simple o fideos de arroz o para cubrir la ensalada de col al estilo asiático o mi Rainbow Red Slaw. Una guarnición simple de papas también es deliciosa.


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La descripcion

Saludables y deliciosos higaditos de pollo y cebolla terminados con ajo, miel y salsa de soya. Sirva sobre arroz o fideos o con vegetales salteados/al vapor o arroz de coliflor para una versión baja en carbohidratos. ¡Esta receta de hígado de pollo podría hacerte cambiar de opinión sobre las vísceras!



Necesitará dos moldes para esta receta, o hágalo en dos. las piezas.

  • Parte 1. En una sartén sofreír las cebollas con dos cucharadas de aceite de oliva y una pizca de sal durante 4-5 minutos, hasta que estén doradas y blandas. Luego añade ajo y revuelva por un minuto. Siga con miel, tamari (o aminos de coco) y salsa de pescado. Revuelva y retire del fuego.
  • Parte 2. En otra sartén, calienta el aceite de coco o el aceite de oliva a fuego medio-alto. Una vez caliente, agregue los hígados de pollo y espolvoree con sal y pimienta. Cocine a fuego medio-alto durante 2 minutos por cada lado. Luego transferir a la sartén con las cebollas y volver al fuego. Revuelva durante unos 20-30 segundos para cubrir los trozos de hígado con la cebolla y la salsa. Adorne con algunas cebolletas/cebolletas picadas, semillas de sésamo y chile.

Observaciones

Se puede usar hígado de cordero o de res en lugar de hígado de pollo. Para la AIP: Omite la pimienta fresca. Para Whol30: Reemplace la miel con jugo de naranja. Para sin soya: use aminoácidos de coco en lugar de salsa de soya Tamari.

Sirva con su elección de verduras al vapor o hervidas (p. ej., col rizada, coliflor, brócoli y zanahorias) rociadas con un poco de aceite de oliva y jugo de limón; o, con arroz de coliflor o arroz blanco.

Nutrición

  • Parte: Unos 200 g de hígados con la mitad de las cebollas
  • calorías: 451
  • Azúcar: 11,9 g
  • Sodio: 1395,3 mg
  • Gordo: 26 gramos
  • Grasa saturada: 7g
  • Los glúcidos: 18,5 g
  • Fibra: 1,1g
  • Proteína: 36 gramos
  • Colesterol: 690 mg

Palabras clave: Hígados de pollo, hígado, menudos, menudos, sin gluten, bajos en carbohidratos

Hígados de pollo y cebolla con soja y miel

Hígados de pollo y cebolla con soja y miel

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Irena Macri