Cómo cocinar puede ayudarlo a hacer las paces con los alimentos que le dan miedo: dietista registrado Columbia SC

Aunque evitar los alimentos que dan miedo alivia la ansiedad a corto plazo, aumenta la ansiedad a largo plazo. Tener miedo a la comida puede tener un gran impacto en su calidad de vida y en su relación con la comida. Esto puede hacer que comer socialmente provoque mucha ansiedad, dificulte comer comidas agradables y, cuando sea grave, incluso puede afectar la capacidad de una persona para alimentar su cuerpo adecuadamente.

Otra cosa que sucede cuando alguien tiene miedo a la comida es que pierde sus habilidades para comer la comida de manera competente. O lo restringen o lo comen/comen en exceso como reacción a la restricción. ¡Es difícil comer un alimento como un ser humano normal cuando no sabes cuándo podrás volver a comerlo! Estas experiencias con la comida, a cambio, refuerzan la idea de que no tienen control sobre la comida y alimentan aún más el miedo.

Una de las muchas formas en que ayudo a los clientes a hacer las paces con la comida que da miedo es enseñándoles cómo cocinar con alimentos que dan miedo e incorporarlos en comidas balanceadas. Comprender los usos culinarios de diferentes alimentos puede ayudar a reducir la ansiedad y muestra cómo todos los alimentos tienen un propósito. Cocinar también fomenta una conexión y respeto con estos alimentos aterradores, muchos de los cuales mis clientes solo han comido cuando están en “modo de atracones”, no cuando quieren reducir la velocidad y saborear su comida. Lo encuentro especialmente útil cuando los clientes aprenden a incorporar alimentos en las comidas diarias, lo que también ayuda a normalizar sus elecciones de alimentos.

Cómo cocinar puede ayudarte a hacer las paces con el miedo

A continuación se presentan algunos ejemplos de alimentos que dan miedo e ideas sobre cómo incorporarlos en comidas balanceadas. Preparar un alimento aterrador usted mismo e incorporarlo a una comida que contenga grasas, proteínas, carbohidratos y productos agrícolas le brinda la oportunidad de practicar comer su alimento aterrador de una manera estandarizada.

comida frita

Los alimentos fritos son un alimento de miedo increíblemente común, con una percepción de que son grasosos y altos en grasas y calorías. Por supuesto, si pudiéramos borrar mágicamente la gordofobia/miedo a aumentar de peso de nuestros cerebros, una comida alta en grasas y calorías no sería algo aterrador, pero ¡ay, no existe tal cosa! Para hacer las paces con los alimentos amigables, me gusta enseñar a mis clientes cómo freír los alimentos correctamente. Cuando el aceite está entre 350 y 375 grados F, crea un sello entre el aceite y la comida, por lo que se absorbe muy poco aceite, Y hace que la comida frita quede súper crujiente y nada grasosa.

Ahora, si su cocina no tiene la mejor ventilación como la mía, es posible que no pueda freír en casa sin activar la alarma contra incendios. Es por eso que a menudo cocino con alimentos fritos congelados, como papas fritas, pechugas de pollo o mariscos fritos. Debido a que la mayoría de las personas comen alimentos fritos cuando comen por impulso o salen a comer o simplemente recalientan alimentos fritos congelados al azar y los comen solos, me gusta enseñar maneras de incorporarlos en comidas balanceadas. Algunos ejemplos que compartí en IG recientemente usando productos SeaPak (un cliente mío) son esta ensalada de calamares y esta cena de camarones con palomitas de maíz. Cuando su cerebro clasifica los alimentos como “buenos” y “malos”, es fácil crear comidas en torno a esos binarios. La incorporación de alimentos fritos en comidas balanceadas le permite practicar “comer en el medio”.



Source link
Rachael Hartley