8 consejos para limpiar la dieta de los niños

Haz que tus hijos disfruten de una dieta más basada en plantas con estos consejos y recetas de dietistas para dietas infantiles con plantas que limpian la primavera.

La primavera está aquí y es la oportunidad perfecta para sumergirse en los alimentos de origen vegetal para toda la familia. Después de todo, aquí es cuando florecen las zanahorias crujientes, los guisantes dulces y las verduras de hojas verdes para dar la bienvenida a los días más soleados y cálidos. Hacer que sus hijos disfruten más de las plantas (verduras, frutas, cereales integrales y legumbres) es una forma maravillosa de aumentar su consumo de fibra, vitaminas y minerales, así como de compuestos antioxidantes. Así que le pedí a algunos de mis amigos dietistas favoritos que me dieran información detallada sobre sus mejores maneras de limpiar la primavera con plantas.

8 consejos basados ​​en plantas para la limpieza de primavera de las dietas de los niños

Sirva más fruta entera.

1. Comience temprano sirviendo alimentos integrales. “Sirva puré de frutas frescas en lugar de frutas enlatadas o bocadillos de frutas. Sirva panes y cereales 100 % integrales para promover una base sólida. ¡Se un ejemplo a seguir! Además, asegúrese de elegir verduras y frutas. Anime a los niños a ayudar en la cocina y a probar nuevos alimentos”, dice Lisa Cicciarello Andrews, RDN, propietaria de Clips de sonido de nutrición.

MEJOR hummus clásico

2. Fomentar más frijoles. “Los frijoles son una excelente fuente de proteínas, hierro y vitaminas B, y un alimento básico en la mayoría de las dietas basadas en plantas. Sin embargo, no a todos los niños les gusta comerlo. Lo que me gusta hacer en casa, y lo recomiendo para familias veganas o vegetarianas, es mezclar o machacar frijoles de sabor neutro, como frijoles cannellini o garbanzos, y agregarlos a risottos o salsas para una nutrición adicional y mayor cremosidad”, dice Jessica. Spiro, RD

Recurra a los sabores favoritos de los niños, como las mantequillas de nueces y semillas.

3. Comience con los sabores que les gustan a sus hijos. “Si les gusta la mantequilla de maní, úsela como aderezo para frutas y verduras nuevas, como manzanas o apio. Dé nombres divertidos a los alimentos, como batido de monstruo verde, y deje que sus hijos elijan entre algunas opciones para que sientan que tienen cierto control Las batallas por la comida a menudo tienen que ver con el control, por lo que si eligen entre “árboles” de brócoli y “espadas” de espárragos, es posible que se sientan más fuera de control y cómodos comiendo vegetales”, dice Pamela Fergusson RD, PhD.

4. Prepara ingredientes, no necesariamente comidas completas. “Lo que quiero decir con eso es lavar y picar frutas, rebanar o picar cebollas, limpiar champiñones, picar verduras y/o picar ajo. Guarde todos estos en un recipiente en el refrigerador hasta que pueda comerlos o usarlos. Es más probable que busques en el refrigerador y tomes algunas fresas para comer si ya están lavadas y peladas, ¿no es así? ¿Es más probable que comas una manzana si está cortada en rodajas? Me di cuenta de que a veces la manzana de mi hijo regresaba entera a su lonchera, pero si la cortaba en rodajas, nunca regresaba. Sería más probable que comieras una ensalada si los ingredientes ya estuvieran preparados, ¿verdad? Siempre guardo cebollas rebanadas en mi refrigerador. El 50% de las veces también tengo rodajas de pepino y zanahoria. Me gusta cortar mis verduras con una mandolina para que sea rápido y parejo”, dice Megan Mannina, RDN de El blog de la remolacha verde.

5. Enseñe un concepto de la granja a la mesa. “Lo que he visto funcionar para mis quisquillosos con aversión a las verduras es enseñarles el concepto ‘de la granja a la mesa’. Cuando los niños pueden cultivar sus propias semillitas directamente de una verdura de su elección, tienden a sentir más curiosidad por las verduras en general. Conviértalo en una experiencia de aprendizaje y fomente las verduras favoritas primero si en su hogar ya hay un quisquilloso para comer, ¡luego pase a diferentes gustos y aventuras de jardinería! dice Jennifer Rodríguez, RDN, LDN de La comida es vida.

Burrito con frijoles refritos y choclo

6. Acepta su individualidad y su deseo de ser “elegido”. “Si no son demasiado quisquillosos, tener opiniones y expresar sus gustos y disgustos puede ser algo bueno. Esto puede ayudar a despertar la creatividad mientras construye su confianza para hablar. También puede permitirles ser parte del proceso de toma de decisiones para crear comidas y meriendas saludables”, dice Lauren O’Connor, RDN de WellSeek. Me encanta este consejo porque los padres pueden ayudar a fomentar un amor genuino por los productos al alentar a los niños a ser parte del proceso de compra y la planificación de comidas para incluir frutas y verduras más coloridas.

Combina alimentos menos familiares con tus favoritos, como lentejas a la boloñesa con nuez y espagueti.

7. Coma con el ejemplo. “Los niños aprenden observando a sus padres, por lo que cuanto más puedan comer los padres este tipo de alimentos frente a sus hijos, más probable es que se interesen por ellos. Si es exigente con lo que come, es probable que su hijo es. Además, la familiaridad es la clave. Puede ser aterrador para un niño ver una comida extraña en un plato que de repente se supone que le gustará. Es genial emparejar lo desconocido si está tratando de que su hijo pruebe zanahorias, asegúrese de que estén sentados junto a algo que hayan comido docenas de veces, como mantequilla de maní o pasta. También es efectivo tener a la vista los alimentos que intenta que los niños prueben con frecuencia sin que se les indique, o “pidiendo” o suplicando, para comerlos. Cuanto más se expone un niño a un nuevo alimento, menos miedo se vuelve. A menudo puede tomar 10 veces para ofrecer un nuevo al a un niño o simplemente para tenerlo sobre la mesa antes de que lo huela y se lo lleve a la boca”, dice Mary Purdy, MS, RDN.

Introduce nuevos alimentos, como la coliflor, de una manera creativa: ¡esta receta de coliflor Buffalo saludable con aderezo ranchero es un gran comienzo!

8. Fomentar nuevos alimentos a la hora de las comidas. “Le pedí a mi hija que probara verduras nuevas haciéndolas probar mientras las preparaba. Estábamos hablando mientras yo hacía las ensaladas y ella sentía curiosidad por las verduras crudas y pedía probarlas. También descubrí que era mucho más fácil introducir una nueva verdura (o cualquier alimento) cuando estaba lista para la cena y con hambre, por lo que menos refrigerios antes de la cena realmente ayuda. ¡Ahora mi hija de 10 años tiene una sana curiosidad por la comida y entiende que una zanahoria cocida puede tener un sabor diferente a una zanahoria cruda y está lista para probar cosas nuevas! dijo Danielle Omar, RDN de Confianza alimentaria.

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Sharon Palmer