5 consejos para una parrillada saludable | comidas saludables y mas

Elige tu proteína

Lo creas o no, ¡la grasa en realidad puede ser algo bueno! Las proteínas que son demasiado magras simplemente se secan. Elija proteínas ricas en grasas saludables como el pescado y el pollo. Envuelva el salmón salvaje en papel de aluminio o haga brochetas de pollo. Si optas por carne de res o cerdo, opta por lomos de cebada o cortes redondos.

Elige cereales integrales

Si está cocinando hamburguesas a la parrilla, elija panecillos integrales, que le darán fibra extra a su comida. Si desea omitir el panecillo por completo, también puede usar una hoja grande de lechuga para una envoltura tipo hamburguesa.

dale un poco de sabor

Los alimentos saludables a la parrilla no tienen por qué ser insípidos o aburridos. Junto con ese agradable sabor ahumado que obtienes de una parrilla de carbón, también puedes marinar la carne y las verduras o frotarlas con hierbas y especias para darles más sabor y nutrición.

Marinar durante la noche en vinagre de sidra de manzana o blanco simple, salsa de soja baja en sodio, ajo, jengibre y una mezcla de aceite de oliva virgen extra. O frótelo con chile en polvo, canela, comino, paprika, romero o perejil. ¿Quieres hacer las cosas aún más fáciles? Pruebe un aderezo italiano prefabricado y deje marinar en el refrigerador durante la noche.

Presta atención a tus porciones

El estilo barbacoa a menudo fomenta el picoteo cuando la carne sale de la parrilla. ¡Por lo tanto, es difícil controlar cuánto come antes de que sea demasiado tarde! El tamaño de una buena porción puede variar de persona a persona, pero la recomendación típica es de 3 a 6 onzas de carne. Llene el resto de su plato con verduras a la parrilla como calabaza de verano, calabacín, pimientos, ¡la lista continúa!

No olvides tus verduras y acompañamientos.

El maíz en mazorca, el aguacate, los tomates, los espárragos y las papas son excelentes vegetales de verano para incorporar junto con su proteína. Áselos a la parrilla con su carne o si su jardín está lleno de tomates, aquí hay una lista de cosas que puede hacer con todos esos tomates de verano. Pista: Nuestro favorito es el primero de la lista: una fresca y refrescante ensalada de tomate.

También puedes preparar una ensalada de patata, ¡un clásico del verano! Sustituya esta mayonesa tradicional o use yogur griego natural (ni usted ni sus invitados notarán la diferencia). Aquí hay una receta de ensalada de papas con infusión de eneldo que seguramente será un gran éxito.

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